Atividades:

Gerenciar o salão e cozinha; controle de estoque;  

Delegar tarefas, mediar e solucionar conflitos internos;  

Resolução de problemas;  

Ser intermediário entre funcionários e administração;  

Aplicar advertências quando necessário 

Organizar escalas; fechar o caixa;  

Controlar e maximizar a satisfação dos clientes;  

Organizar e supervisionar turnos;  

Assegurar que estejamos dentro das normas de segurança, saúde, vigilância sanitária;  

Verificar a necessidade futura de produtos, utensílios;  

Sugerir maneiras de melhorarmos a nossa imagem (marca), serviço e operação;   

Motivar a equipe, mas, que também saiba ser incisivo quando necessário;  

Garantir que o restaurante funcione sem problemas;  

Elaborar formas prospecção de clientes;  

Treinar funcionários novos e antigos dentro das melhores práticas de atendimento ao cliente;  

Criar e implantar processos, protocolos e políticas que possam ajudar a melhor a operação atual e futura do restaurante, e que queira crescer com o restaurante; 

Ter bom conhecimento sobre bebidas e alimentos oferecidos no local (para evitarmos problemas com celíacos, alérgicos e afins) para sugestões, esclarecimentos e experiência dos clientes;  

Reportar pessoal, desempenho financeiro e estoque;  

Realizar compras, lidar com fornecedores e buscar melhores valores e fornecedores. 

 

Conhecimentos:

Programa de vendas/atendimento/mesa,  

Excel e word; 

Normas vigilância sanitária;  

Normas de higiene, segurança e saúde (restaurante);  

Organização e controle de estoques. 

Habilidades:

Incisivo, dominante, respeitoso, assertivo, proativo, ativo, receptivo, educado, eficiente, curioso.   

Boa comunicação e fluência, se tiver inglês será um diferencial; se conhecer, consumir ou tiver vontade e empenho de aprender sobre a cultura coreana (filmes, séries, música) será outro diferencial; gerenciar pessoas de forma a ter um ambiente de trabalho fluido, integrado e produtivo.