BM Vagas em parceria com um importante Restaurante Japonês seleciona Sushiman para a cidade de Guarulhos.

Responsabilidades 

• Pré-preparo de ingredientes: higienização e corte de peixes, frutos do mar, vegetais e frutas;
• Filetagem e porcionamento de peixes crus, como salmão, atum, peixe branco, entre outros;
• Montagem de sushis e sashimis: nigiri, uramaki, hossomaki, temaki, jyo, hot roll, entre outros;
• Criação e apresentação de pratos especiais, combinados e peças decorativas;
• Controle de qualidade e frescor dos alimentos, especialmente peixes e frutos do mar crus;
• Organização e limpeza da bancada de sushi, utensílios e equipamentos (facas, esteiras, etc.);
• Controle de estoque e solicitação de reposição de insumos, como arroz, algas, peixes, molho shoyu, etc.

Requisitos 

• Experiência comprovada como sushiman.
  
• Conhecimento em cortes de peixes e preparo de arroz para sushi.
  
• Familiaridade com normas de higiene e segurança alimentar.

Habilidades 

• Domínio de técnicas de sushi e sashimi.
  
• Capacidade de trabalhar sob pressão e em equipe.
  
• Agilidade e precisão no preparo dos pratos.