Responsabilidades 

• Planejar e supervisionar a produção de refeições, garantindo a qualidade nutricional e o cumprimento das normas sanitárias.
• Elaborar cardápios balanceados e adequados às necessidades dos colaboradores, considerando restrições alimentares e preferências.
• Realizar o controle de qualidade dos alimentos, desde o recebimento até a distribuição, verificando a higiene e a segurança dos processos.
• Coordenar a equipe de cozinha, orientando e capacitando os colaboradores em relação às boas práticas de manipulação de alimentos.
• Acompanhar e controlar o estoque de alimentos, evitando desperdícios e garantindo a disponibilidade dos ingredientes necessários.

Requisitos 

• Graduação completa em Nutrição com CRN ativo.
• Experiência comprovada na área de Nutrição Industrial, preferencialmente em cozinhas industriais de grande porte.
• Conhecimento das normas e legislações sanitárias vigentes (RDC 216, Manual de Boas Práticas, etc.).
• Domínio de técnicas de planejamento de cardápios e elaboração de fichas técnicas.
• Disponibilidade para atuar em horários flexíveis, incluindo finais de semana e feriados, se necessário.

Habilidades 

• Liderança e gestão de equipes.
• Boa comunicação e capacidade de trabalhar em equipe.
• Organização e proatividade.
• Capacidade de resolução de problemas e tomada de decisões.
• Conhecimento em informática (pacote Office, softwares de gestão de produção de alimentos).