Candidata AI
Consultor de Implantação - Híbrido
Singularis RH
PJ ou Cooperado/Associado
Híbrido
Regime de contratação
CLT
Modelo de trabalho
Não Informado
Carga horária
44 horas semanais
Benefícios
- Cartão de Alimentação
- Gorjeta
Habilidades
- Técnicas Culinárias
- Elaboração de cardápios e refeições
- Gestão de Equipe
- Gestão de Custos
- Gestão de Estoque
Descrição
Responsabilidades
- Supervisionar a execução das refeições, garantindo a qualidade e o alinhamento com os temas propostos nos pacotes e épocas do ano.
- Planejar escalas e rotinas do setor.
- Acompanhar e supervisionar os procedimentos nos diferentes setores da cozinha.
- Treinar e orientar a equipe, com foco em segurança alimentar e conformidade com as normas da Vigilância Sanitária.
- Implementar práticas de redução de desperdícios e controle de custos.
- Substituir o Chefe de Cozinha em sua ausência, assegurando a continuidade das operações.
Requisitos
- Ensino Superior em Gastronomia
- Experiência anterior como Chefe de Partie
- Conhecimento abrangente em diferentes áreas da cozinha: Padaria, Confeitaria, Garde Manger, Açougue e Cozinha Quente.
- Vivência prática com Gastronomia em diferentes estilos e técnicas
- Conhecimentos básicos em informática e Excel
- Experiência na elaboração de coffee breaks, refeições para colaboradores e cardápios do restaurante
- Domínio de técnicas culinárias de preparo, conservação e apresentação de alimentos
- Experiência em gestão de equipe e controle de custos
- Conhecimento das normas de segurança alimentar e Vigilância Sanitária.
- Residir em Campos do Jordão ou ter disponibilidade para atuar na cidade.
Habilidades
- Liderança e capacidade de motivar equipes.
- Organização e planejamento.
- Comunicação eficaz.
- Raciocínio rápido e capacidade de resolver problemas sob pressão.
- Criatividade e paixão pela gastronomia.