Responsabilidades 

• Realizar a pré-preparação de alimentos, incluindo higienização de vegetais, corte de legumes e desossa de carnes, seguindo as especificações das fichas técnicas.
• Auxiliar os cozinheiros na execução de preparações culinárias diversas, como molhos, guarnições e montagem de pratos, conforme orientação.
• Manter a organização e a limpeza rigorosa da estação de trabalho, utensílios e equipamentos de cozinha, aplicando os protocolos de sanitização.
• Receber, conferir e armazenar corretamente os insumos e mercadorias, verificando prazos de validade e condições de armazenamento.
• Controlar o estoque de produtos básicos da cozinha, comunicando a necessidade de reposição à equipe responsável.
• Descartar resíduos orgânicos e inorgânicos de acordo com as normas de segregação e descarte ambientalmente correto.
• Operar equipamentos de cozinha, como fornos, fogões, liquidificadores e cortadores, seguindo as instruções de segurança e uso.

Requisitos 

• Experiência comprovada (mínimo de 6 meses) em ambiente de cozinha profissional, como restaurante, hotel ou cozinha industrial.
• Conhecimento básico e aplicação das normas de Boas Práticas de Fabricação (BPF) e segurança alimentar (HACCP).
• Capacidade de seguir receitas e instruções de preparo com precisão, incluindo medições de ingredientes.
• Habilidade para manusear facas e outros utensílios de corte de forma segura e eficiente.
• Familiaridade com os diferentes tipos de equipamentos de cozinha e suas funções básicas.
• Disponibilidade para trabalhar em turnos flexíveis, incluindo fins de semana e feriados.
• Certificado de curso básico de higiene e manipulação de alimentos (preferencial).

Habilidades 

• Preparo de Mise en Place
• Técnicas de Corte de Alimentos
• Manuseio de Facas Profissionais
• Sanitização de Cozinha
• Controle de Estoque (Básico)
• Boas Práticas de Fabricação (BPF)
• Operação de Equipamentos de Cozinha
• Leitura de Fichas Técnicas
• Organização de Despensa