Responsabilidades 

• Planejar e realizar treinamentos periódicos com os colaboradores em temas variados; 
• Supervisão e orientação de recebimentos de mercadorias e preenchimento de planilhas no setor;
• Supervisão e orientação de armazenamento dos insumos alimentícios congelados, refrigerados e secos, bem como descartáveis e produtos de limpeza; 
• Supervisão e orientação das boas práticas de manipulação nos procedimentos de pré-preparo, preparo, resfriamento, armazenamento e distribuição de insumos semiprontos e prontos para consumo; 
• Verificação de validades dos alimentos; 
• Supervisão e orientação de higienização de ambientes, móveis, utensílios e equipamentos; 
• Aferição de temperatura dos equipamentos; 
• Supervisão e direcionamento das manutenções necessárias de equipamentos, ambiente, móveis e utensílios dos espaços;
• Análise e histórico dos equipamentos com relação a garantia e manutenção;
• Inventário de equipamentos da cozinha;
• Organização dos ASOs (atestado de saúde ocupacional) dos colaboradores;
• Organização e distribuição dos uniformes dos colaboradores; 
• Supervisão e orientação de validade dos insumos abertos e produzidos; 
• Supervisão das nutricionistas freelancer dos eventos quando ao preenchimento de checklist, orientação aos colaboradores, aferição de temperatura dos equipamentos e alimentos, e coleta de amostras das preparações servidas; 
• Elaboração e implementação dos procedimentos operacionais padronizados (POPs) e Manual de Boas Práticas; 
• Aplicação de checklist semanal (etiquetas, organização, limpeza e uso de EPIs) nos espaços;
• Aplicação de checklist diário de manipulação de alimentos, checklist semanal da portaria 2619/11 e checklist semanal estrutural. 

Requisitos 

• Graduação completa em Nutrição.
• CRN ativo.
• Experiência em UNA
• Pós em Vigilancia sanitária

Habilidades 

• Comunicação eficaz.
• Empatia e escuta ativa.
• Capacidade de adaptação.
• Organização e atenção aos detalhes.
• Conhecimento em softwares de nutrição.