Responsabilidades 

• Realizar o preparo preliminar de ingredientes (mise en place), incluindo corte, lavagem e pré-cozimento, conforme as especificações das receitas.
• Executar técnicas básicas de cocção (ferver, fritar, assar, grelhar) sob supervisão, garantindo a qualidade e o ponto ideal dos alimentos.
• Manter a estação de trabalho organizada e limpa, seguindo rigorosamente as normas de higiene e segurança alimentar (HACCP) durante todo o processo de preparo.
• Auxiliar no recebimento e armazenamento adequado de mercadorias, verificando a qualidade e a validade dos produtos alocados na câmara fria e despensa.
• Operar e higienizar equipamentos de cozinha (batedeiras, liquidificadores, fornos, fogões industriais) de acordo com os procedimentos operacionais padrão.

Requisitos 

• Experiência comprovada, mesmo que básica, em ambiente de cozinha profissional ou similar.
• Conhecimento prático das técnicas de corte de legumes, carnes e outros alimentos.
• Compreensão fundamental dos princípios de segurança alimentar e boas práticas de fabricação (BPF).
• Capacidade de ler, interpretar e seguir receitas e fichas técnicas de forma precisa.
• Disponibilidade para trabalhar em horários flexíveis, incluindo finais de semana e feriados.

Habilidades 

• Proficiência no manuseio de facas e utensílios de corte diversos para preparo de alimentos.
• Habilidade em identificar e controlar temperaturas de cozimento e armazenamento para diferentes tipos de alimentos.
• Conhecimento técnico em organização e otimização de espaço na estação de trabalho (layout da praça).
• Capacidade de realizar o pré-preparo de grandes volumes de ingredientes de forma eficiente.
• Familiaridade com o funcionamento e manutenção básica de equipamentos de cozinha industrial.
  
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