Responsabilidades 

• Operar e manter máquinas de lavar louça industriais e outros equipamentos de lavagem de utensílios, conforme padrões de uso e segurança.
• Realizar a higienização e organização de pratos, talheres, copos e todos os utensílios de cozinha, garantindo a esterilização e padrão de limpeza exigido para uso imediato.
• Efetuar a limpeza profunda de pisos, paredes, bancadas e equipamentos da área de cozinha, incluindo fornos e fogões, seguindo rigorosos protocolos de higiene e segurança alimentar.
• Gerenciar o descarte adequado de resíduos sólidos e líquidos, incluindo o correto acondicionamento e separação para reciclagem, de acordo com as normas sanitárias e ambientais.
• Auxiliar no recebimento, armazenamento e controle básico de estoque de suprimentos de limpeza e utensílios, mantendo a organização do almoxarifado de stewarding.

Requisitos 

• Experiência comprovada em serviços de stewarding ou auxiliar de cozinha em estabelecimentos de food service de alto volume, preferencialmente restaurantes ou trattorias.
• Conhecimento prático e aplicação das Boas Práticas de Fabricação (BPF) e normas de higiene e segurança alimentar.
• Habilidade para manusear e operar equipamentos de limpeza industrial (ex: lavadoras de alta pressão, extratoras, máquinas de lavar louça profissionais) de forma segura e eficiente.
• Capacidade de identificar e reportar necessidades de manutenção ou problemas em equipamentos de trabalho para a equipe responsável.

Habilidades 

• Proficiência na aplicação de técnicas de lavagem, sanitização e desinfecção da louçaria e utensílios.