Chefe de Cozinha
Instituto Mentoris
Araxá - MG
Publicada há 6 dias
Inscrições até 26/12/25
Inscrições até 26/12/25
Regime de contratação
Pessoa Jurídica
Modelo de trabalho
Não Informado
Carga horária
Não Informado
Benefícios
- Plano de Saude
- Plano Odontológico
- Wellhub - Antigo Gympass
Habilidades
- Liderança
- Foco em resultados
- Cultura para qualidade
- Flexibilidade
- Empatia
- Cuidado com detalhes
- Comunicação Assertiva
Descrição
- Estamos em busca de um(a) Chefe de Cozinha experiente e comprometido(a) para liderar a equipe responsável pela produção, preparo e apresentação dos alimentos. O profissional será responsável por planejar e supervisionar as operações da cozinha, garantindo eficiência, qualidade e segurança alimentar, além de assegurar o cumprimento dos padrões de produção e excelência definidos pela liderança. Também terá papel fundamental no desenvolvimento da equipe e no controle de estoques, contribuindo para uma experiência gastronômica superior aos hóspedes.
Principais responsabilidades:
Planejar e organizar a produção diária de alimentos, considerando demandas e cardápios estabelecidos. - Gestão Operacional da Cozinha: Planejar e coordenar a produção diária, garantindo eficiência, qualidade dos pratos, segurança alimentar e cumprimento de padrões e normas.
- Liderança e Desenvolvimento da Equipe: Supervisionar, treinar e acompanhar a equipe de cozinha, assegurando desempenho, engajamento e alinhamento à cultura da empresa.
- Controle de Custos e Estoques: Monitorar insumos, controlar desperdícios, realizar pedidos e garantir o uso adequado dos recursos, contribuindo para a sustentabilidade financeira.
Organização, Conformidade e Melhoria Contínua: Assegurar limpeza, manutenção dos equipamentos, boas práticas operacionais, conformidade em auditorias e rápida resolução de problemas.
Requisitos:
Experiência consolidada;
Formação em Gastronomia;
Conhecimento de Buffet, Ala Carte, Cozinha Brasileira, Francesa e Sofisticada
Conhecimento de Alto Padrão e/ou mercado de luxo na hotelaria.