Gerente Geral de loja
PAR RH Consultoria
Nova
Joinville - SC
Publicada há 5 horas
Regime de contratação
Não Informado
Modelo de trabalho
Não Informado
Carga horária
44 horas semanais
Descrição
Gerente Geral Loja
Missão do cargo
Garantir resultado (receita, margem e caixa) e excelência operacional , fortalecendo a marca (experiência, padrão e marketing), liderando o time e mantendo rotina de controladoria/finançascom rigor e previsibilidade.
Reporte e escopo
- Reporta para: Sócios/Direção
- Lidera: equipe de operação (atendimento, cozinha/produção, baristas, estoque/loja etc.)
- Interface direta com: contabilidade, fornecedores, marketing/Agência, parceiros e plataformas (delivery, meios de pagamento)
Principais responsabilidades
A) Resultado e gestão do negócio
- Montar e executar plano mensal de vendas, margem e caixa (metas e plano de ação).
- Gerir DRE gerencial (receita, CMV, despesas, margem, EBITDA), analisando variações e corrigindo rota.
- Definir controlar precificação (fichas técnicas, custo real, margem por linha/produto, combos).
- Controlar indicadores e rituais: metas semanais, “fechamento” mensal, plano de melhorias.
B) Marca, Marketing e experiência do cliente
- Garantir padrão Doce Beijo: vitrine, atendimento, limpeza, música/ambiente, tempo de fila, embalagem, apresentação.
- Planejar e executar calendário comercial (datas sazonais, lançamentos, combos, ações com influenciadores locais).
- Acompanhar canais: Google, Instagram, iFood/Apps (quando houver), reputação e NPS.
C) Gestão de pessoas (liderança forte e humana)
- Selecionar, treinar e desenvolver líderes/turnos.
- Criar escala eficiente (pico x vale), metas por turno, rotina de feedback e disciplina.
- Reduzir turnover e aumentar produtividade/qualidade com trilhas de treinamento.
D) Operação, compras e estoque
- Garantir disponibilidade (ruptura zero do “top 20”), controle de validade e perdas.
- Compras com método: curva ABC, negociação, lead time, estoque mínimo/máximo.
- Padronização de processos (checklists de abertura/fechamento; BPM simples da loja).
E) Controladoria e finanças (na prática)
- Conciliação de vendas (PIX/cartões/apps), controle de caixa e sangrias.
- Gestão de custos fixos e variáveis; contratos; auditoria de desperdícios.
- Preparar relatórios para sócios: DRE, fluxo de caixa, KPI’s, plano de ação.
Perfil que buscamos (hard + soft)
Formação e experiência (preferencial)
- Vivência como gerente de unidade/loja em alimentação (cafeteria, doceria, restaurante, franquias).
- Muito forte em números: controle de CMV, precificação, DRE gerencial e rotina de caixa.
- Experiência comprovada com gestão de equipe e padrão de atendimento.
- Diferenciais: ter estruturado processos, reduzido perdas/CMV, aumentado margem, implantado indicadores.
Competências comportamentais (essenciais)
- Mão na massa com visão de dono (não é só “administrar”, é executar).
- Orientação a resultado com disciplina (rituais, metas, cobrança justa).
- Senso estético e cuidado com marca/experiência.
- Comunicação clara, liderança pelo exemplo, maturidade para feedback e conflitos.
- Organização e confiabilidade (rotina de relatórios, controle e compliance interno).