PREPARAR ALIMENTOS

- Temperar alimentos de

acordo com métodos de

cocção

- Controlar tempo e métodos

de cocção

- Aquecer alimentos pré-

preparados

- Avaliar sabor, aroma, cor e

textura dos alimentos

- Finalizar molhos quentes e

frios

FINALIZAR ALIMENTOS

- Montar alimentos de

acordo com apresentação

definida

- Decorar pratos de acordo

com apresentação definida

- Encaminhar alimentos

prontos para o local

apropriado

- Coletar amostras de

alimentos prontos em

conformidade com a

legislação

PRÉ-PREPARAR

ALIMENTOS

- Descongelar alimentos

- Higienizar alimentos

- Limpar carnes, aves,

pescados e vegetais

- Desossar carnes, aves e

pescados

- Porcionar alimentos

- Marinar carnes, aves,

pescados e vegetais

- Elaborar massas

- Elaborar caldos, fundos e

molhos básicos

- Pré-cozinhar alimentos

PLANEJAR ROTINA DE

TRABALHO

- Usar uniforme

- Organizar utensílios de

trabalho

- Higienizar equipamentos,

utensílios e bancada

- Verificar funcionamento

dos equipamentos

- Definir horários de

execução e término de

tarefas de acordo com

prioridades

- Observar padrão de

qualidade .

FECHAR COZINHA

- Guardar produtos não

utilizados

- Desligar equipamentos

- Lavar equipamentos e

utensílios

- Embalar lixo

- Retirar lixo da cozinha

- Lavar cozinha

- Fechar instalações e

dependências

PROCEDER

ESTOCAGEM E

CONSERVAÇÃO DE

ALIMENTOS

- Solicitar as requisições

de pedidos ao setor de

estoque

- Verificar condições de

alimentos para

reaproveitamento

- Controlar temperatura

de alimentos

- Etiquetar alimentos

- Acondicionar alimentos

para congelamento

- Armazenar alimentos de

acordo com as normas de

higiene

- Controlar

armazenamento de

alimentos

COMUNICAR-SE

- Gerir a equipe

- Informar necessidades

de matérias primas

- Conhecer linguagem

técnica

- Comunicar-se com o

salão (garçom, maitre)

- Comunicar-se com a

equipe

- Interpretar pedidos e

comandas

- Interpretar manuais de

procedimentos

- Comunicar-se com o

superior hierárquico

- Interpretar receitas.

Requisitos,

Experiência na função.

Ensino médio completo.

SEGUNDA: 12:00 15:00 18:00 22:40

TERÇA: SUGESTÃO DE FOLGA

QUARTA: 15:00 16:30 18:00 23:00

QUINTA: 15:00 16:30 18:00 23:00

SEXTA: 15:00 16:30 18:30 00:20

SÁBADO: 15:00 16:30 18:30 00:00

DOMINGO: 12:00 16:00 18:00 23:00

Empresa oferece,

Salário R$ 2.000,00.

Valor médio de Comissão: R$ 1.800,00 a R$ 1.900,00.

Vale combustível R$ 200,00.

Boa conduta (cumprindo os requisitos) R$ 60,00.

Plano odontológico.

Alimentação no local.