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BM VAGAS EM PARCERIA COM UMA EMPRESA RENOMADA DE SAÚDE SELECIONA COZINHEIRA(O) PARA A CIDADE DE FRANCO DA ROCHA.

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Responsabilidades

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Preparar refeições balanceadas e nutritivas, seguindo rigorosamente as dietas e restrições alimentares prescritas para pacientes.
Manusear e armazenar alimentos de acordo com as normas da ANVISA e boas práticas de segurança alimentar.
Operar e higienizar equipamentos de cozinha profissional, como fornos combinados, fogões industriais e ultracongeladores.
Controlar o estoque de insumos, verificando a qualidade, validade e realizando o registro de entradas e saídas.
Colaborar na elaboração de cardápios, adaptando-os às necessidades nutricionais e restrições específicas dos pacientes.
Garantir a limpeza e organização da cozinha, utensílios e áreas de preparação, seguindo protocolos de higiene hospitalar.
Participar de treinamentos e atualizações sobre novas técnicas de preparo, dietas hospitalares e normas sanitárias.

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Requisitos

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Ensino médio completo.
Experiência comprovada (mínimo de 1 ano) na função de cozinheiro, preferencialmente em ambiente hospitalar, industrial ou de grande volume.
Conhecimento aprofundado em dietas hospitalares (hipossódica, hipoglicêmica, pastosa, líquida, etc.) e restrições alimentares.
Certificação em Boas Práticas de Fabricação (BPF) e Manuseio de Alimentos (ANVISA).
Habilidade para operar equipamentos de cozinha industrial e seguir fichas técnicas de preparo.
Capacidade de trabalhar em equipe e sob pressão, mantendo a qualidade e pontualidade das refeições.
Conhecimento básico em controle de estoque e inventário de alimentos.

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Habilidades

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Culinária Hospitalar
Boas Práticas de Fabricação (BPF)
Controle de Estoque
Higiene Alimentar
Dietas Específicas
Operação de Equipamentos Industriais
Gestão de Tempo
Trabalho em Equipe
Segurança Alimentar

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Horário:Escala: 5X2 - 09:30 as 19:20 de seg á qui - sexta 09:40 as 19:20

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A BM VAGAS em parceria com empresa do segmento alimentício seleciona chapeiro na cidade de Osacsco-SP.

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Responsabilidades

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Montar lanches, sanduíches e porções conforme o pedido;
Controlar o ponto e o tempo de preparo dos alimentos;
Organizar os ingredientes e manter a área de trabalho abastecida;
Higienizar a chapa, utensílios e bancada de trabalho;
Seguir normas de higiene e segurança alimentar;
Auxiliar no controle de estoque de carnes, pães, frios e demais insumos;
Verificar validade e conservação dos produtos utilizados;
Trabalhar em equipe com cozinheiros, atendentes e auxiliares;
Manter rapidez e padrão de qualidade no preparo;
Evitar desperdícios de alimentos e materiais;
Receber e conferir mercadorias quando solicitado;
Preparar molhos, acompanhamentos e porções simples;
Zelar pelos equipamentos da cozinha/chapa;
Cumprir os padrões e receitas definidos pelo estabelecimento.

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Requisitos

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- Experiência na função

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- Conhecimento de higiene Alimentar

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Habilidades

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Preparo de Lanches
Operação de Chapa
Higiene Alimentar
Organização da Cozinha

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Horário

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Terça a quinta 07:00 às 15:00

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Sexta/Sábado 07:00 às 16:00

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Domingo. 07:00 às 14:00

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Folga 1 domingo / mês

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Modelo de Trabalho

Salário

Data de Publicação

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2 Vagas de emprego de cozinheiro em São Lourenço da Serra - SP