DESCRIÇÃO SUMÁRIA 

Planejam rotinas de trabalho da unidade, treinam colaboradores na área de alimentação e atendimento
e coordenam a equipe de trabalho. Atendem os clientes; avaliam o desempenho dos colaboradores e a execução dos serviços; verificam a manutenção de instalações, equipamentos e utensílios e coordenam a
preparação, garantindo a qualidade de alimentos e bebidas, de acordo com o padrão da rede. Realizam a gestão administrativa e comercial. 

DESCRIÇÃO ANALÍTICA 

 

A - PLANEJAR ROTINAS DE TRABALHO 

Orientar a equipe, quanto aos procedimentos de execução dos serviços, de acordo com o padrão da rede; 

Elaborar cronogramas de execução de tarefas; 

Definir as funções da equipe de trabalho e distribuir os colaboradores em setores; 

Programar o abastecimento dos setores; 

Planejar as atividades de manutenção;  

Supervisionar o fluxo de pedidos pelo App próprio e os demais Apps de delivery; 

Supervisionar o direcionamento do fluxo de pedidos, enviados para a cozinha; 

Pesquisar o preço de produtos; 

Calcular o custo dos alimentos e bebidas;  

Sugerir operações regionais, para datas especiais; 

Planejar operações de entregas, para situações emergenciais; 

B - TREINAR COLABORADORES 

Detectar necessidades de treinamento ou reciclagem; 

Providenciar atividades de capacitação; 

Seguir as diretrizes, da Mineiro Delivery, para treinar os colaboradores;  

Acompanhar a aprendizagem dos novos colaboradores; 

Instruir os colaboradores, sobre normas e regulamentos da empresa; 

Organizar treinamento, para uso de novos equipamentos e produtos; 

Organizar treinamento, para execução de novos serviços; 

Simular atividades para aprendizagem; 

Participar de programas de treinamento; 

Utilizar, para capacitação, as ferramentas disponibilizadas pela franqueadora; 

Estar atendo aos informes de treinamentos, emitidos pela franqueadora; 

Informar a franqueadora, quando houver substituição de colaborador.  

C - COORDENAR EQUIPE DE TRABALHO 

Dimensionar a equipe de trabalho; 

Atribuir tarefas aos colaboradores; 

Delegar responsabilidades aos colaboradores; 

Orientar na execução dos serviços; 

Estabelecer escala de horário e folgas de colaboradores; 

Estabelecer rotinas de passagem de turnos; 

Adequar a equipe, a situações atípicas; 

Supervisionar a higiene pessoal dos colaboradores; 

Controlar uso de uniformes e equipamentos de proteção individual. 

D - ATENDER CLIENTES 

Atender reclamações e solucionar da melhor maneira possível, de acordo com a solicitação do cliente;  

Recepcionar clientes pessoalmente, através do telefone, pelo App próprio ou outros Apps de Delivery; 

Orientar pedido do cliente, quando necessário;  

Registrar pedido do cliente, quando necessário; 

Finalizar atendimento ao cliente, quando necessário; 

Promover venda, quando necessário. 

 

E - AVALIAR DESEMPENHO DE COLABORADORES 

Determinar parâmetros para avaliação, da execução de tarefas; 

Determinar parâmetros de avaliação, do comportamento dos colaboradores; 

Coletar dados sobre desempenho de colaboradores; 

Avaliar tempo e qualidade, na realização de tarefas; 

Avaliar comportamento dos colaboradores, com os clientes; 

Solicitar auto avaliação dos colaboradores; 

Realizar reuniões de avaliação, de colaboradores. Dar feedback e construir, junto a eles, planos de ação, para melhoria; 

Avaliar colaboradores para promoções; 

Implementar sanções disciplinares; 

 

F - AVALIAR EXECUÇÃO DE SERVIÇOS 

Analisar opiniões dos clientes, sobre produtos e serviços; 

Sugerir novos produtos à franqueadora, de acordo com a clientela; 

Avaliar novos equipamentos e utensílios; 

Examinar produtos, segundo validade de utilização e padrões estabelecidos pela rede; 

Controlar recebimento de mercadorias e valores; 

Supervisionar locais de armazenamento e acondicionamento dos produtos; 

Avaliar tempo, qualidade na entrega dos produtos e serviços aos clientes; 

Degustar alimentos e bebidas; 

Avaliar a qualidade e apresentação dos boxes, de acordo com o padrão estabelecido pela rede; 

Conferir parâmetros de avaliação, de regularidade do serviço de entrega; 

Conferir parâmetros de avaliação, da espera do serviço de entrega; 

Conferir parâmetros de avaliação, de segurança do serviço de entrega; 

Conferir parâmetros de avaliação, da limpeza do serviço de entrega. 

 

G - ELABORAR RELATÓRIOS DE OPERAÇÃO E DE AVALIAÇÃO 

Registrar ocorrências nos setores; 

Elaborar relatório sobre quebra e reposição de materiais; 

Elaborar relatório sobre nível de satisfação do cliente; 

Controlar o consumo de insumos; 

Elaborar relatório sobre perdas de insumos, alimentos e bebidas; 

Elaborar relatório estatístico, de vendas da unidade. 

 

H - VERIFICAR MANUTENÇÃO DE INSTALAÇÕES, EQUIPAMENTOS E UTENSÍLIOS 

Verificar o estado das instalações; 

Verificar o funcionamento de equipamentos; 

Providenciar reparos de equipamentos e instalações; 

Verificar o resultado dos serviços de manutenção e/ou dedetização; 

Sugerir atualização de equipamentos; 

Acompanhar plano de manutenção preventiva da moto de entrega, quando for própria, ou orientar colaborador, quando não for. 

 

I - SUPERVISIONAR A PREPARAÇÃO DE ALIMENTOS E BEBIDAS 

Auxiliar na escolha de insumos; 

Supervisionar a preparação dos alimentos. 

 

J - GERENCIAR O MKT/COMERCIAL DA UNIDADE 

Seguir as orientações da equipe de marketing da Mineiro Delivery; 

Promover campanhas elaboradas pelo marketing da Mineiro Delivery; 

Elaborar estratégias de fidelização de clientes; 

Elaborar promoções; 

Promover ações comerciais; 

Buscar parcerias regionais, para impulsionar seu negócio; 

 

K - GESTÃO ADMINISTRATIVA DA UNIDADE 

Planejar e operacionalizar contas a pagar; 

Planejar e operacionalizar contas a receber; 

Elaborar fluxo de caixa; 

Controlar custos operacionais; 

Preencher e atualizar planilha, de precificação de produtos; 

Alimentar sistemas PONTO.SYS; 

Administrar a plataforma Ifood; 

Administrar App Mineiro Delivery; 

Admistrar carteira de clientes.