Responsabilidades

• Gerenciar equipe de cozinha, incluindo treinamento e desenvolvimento.
• Criar e implementar menus, supervisionando a execução das receitas com fidelidade.
• Controlar estoque, realizar pedidos e garantir a qualidade dos ingredientes.
• Assegurar a higiene e segurança alimentar, seguindo normas e procedimentos.
• Supervisionar o preparo de pratos japoneses, incluindo sashimi, sushi, tempura e yakisoba. 

Requisitos

• Experiência comprovada como Chef de Cozinha, preferencialmente em culinária japonesa.
• Domínio de técnicas de preparo de pratos japoneses, incluindo cortes, temperos e métodos de cozimento.
• Conhecimento de segurança alimentar e boas práticas de higiene.
• Capacidade de liderança e gestão de equipes. 

Habilidades

• Criatividade e inovação na criação de pratos.
• Organização e planejamento para o gerenciamento da cozinha.
• Comunicação eficaz e trabalho em equipe.
• Domínio de técnicas de corte e apresentação de alimentos.
• Conhecimento de custos e controle de desperdícios.