EMPRESA CLIENTE HOTEL SANTUÁRIO DAS ÁGUIAS SELECIONA:

GERENTE DE A&B - AQUIRAZ/CE

O Hotel Santuário das Águias está em busca de um Gerente de Alimentos e Bebidas (A&B) para atuar na gestão completa dos serviços de alimentação e bebidas do hotel, com o objetivo de proporcionar uma experiência de alta qualidade aos nossos hóspedes e garantir um ambiente de trabalho harmônico e produtivo para nossa equipe. 

Requisitos: 

● Boa comunicação: habilidade para se expressar de forma clara e objetiva com a equipe e clientes. 

● Empatia e bom relacionamento interpessoal: saber lidar com colegas de trabalho e liderados com respeito e cordialidade. 

● Ter disponibilidade para trabalhar em turnos, incluindo horários à tarde e noite, conforme a demanda do hotel. 

● Possuir transporte próprio.

● Capacidade de auxiliar no setor de compras de A&B, garantindo a eficiência no abastecimento e controle de estoque. 

Cultura do Hotel: 

● Comunicação sempre respeitosa e humanizada, evitando qualquer tipo de grosseria. 

● Compromisso com o "tratar bem", tanto colegas quanto hóspedes, sempre com um atendimento que coloque o cliente em primeiro lugar. 

● Liderança com exemplo: o líder deve inspirar sua equipe com ações, mostrando comprometimento e dedicação. 

● Proatividade e disposição para "colocar a mão na massa", atuando diretamente nas operações quando necessário. 

O que o Gerente de A&B irá fazer: 

● Gerir a cozinha: Responsável por coordenar todas as atividades da cozinha, garantindo que os padrões de qualidade e higiene sejam cumpridos. 

● Liderar a equipe: Supervisionar, motivar e treinar a equipe de A&B, assegurando que todos estejam alinhados aos objetivos e valores do hotel.

● Administrar fornecedores: Negociar e gerenciar contratos com fornecedores de alimentos, bebidas e insumos, garantindo qualidade e custo-benefício. 

● Planear e controlar o orçamento: Elaborar e acompanhar o orçamento de A&B, controlando despesas e buscando formas de otimizar os recursos disponíveis. 

● Elaborar e aprovar cardápios: Criar e aprovar os cardápios, sempre com foco na diversidade, qualidade e satisfação do cliente. 

● Garantir a qualidade dos serviços: Assegurar que todos os serviços de A&B atendam aos mais altos padrões de qualidade e que o atendimento ao hóspede seja impecável. 

● Supervisionar o processo de compras e fornecimento: Acompanhar o processo de compra, manuseio, preparação e fornecimento de alimentos e bebidas, garantindo a eficiência e qualidade em cada etapa. 

Horário de Trabalho: Disponibilidade para trabalhar durante o dia, tarde e noite, conforme a demanda do hotel.