Responsável pelo controle técnico e administrativo do Serviço de Alimentação e de Segurança Alimentar da filial, assegurando o cumprimento das normas sanitárias, a qualidade e segurança dos alimentos oferecidos, bem como a boa imagem da empresa perante clientes internos e externos.

Principais Responsabilidades

Revisar e atualizar periodicamente o Manual de Boas Práticas de Manipulação de Alimentos e os Procedimentos Operacionais Padronizados (POPs), conforme legislação vigente.

Monitorar o cumprimento dos processos estabelecidos, por meio da conferência de registros e documentos de controle interno.

Capacitar e orientar colaboradores envolvidos no Serviço de Alimentação e Segurança Alimentar, promovendo treinamentos periódicos.

Identificar, mapear e monitorar pontos críticos de controle na cadeia operacional (recebimento, armazenamento e distribuição de produtos), direcionando ações corretivas quando necessário.

Acompanhar inspeções sanitárias, verificando irregularidades e sendo responsável pela apresentação de documentos e manuais exigidos.

Monitorar a manutenção preventiva e corretiva de equipamentos que impactam diretamente na segurança alimentar.

Controlar o custo das refeições, por meio do acompanhamento de planilhas, gestão de pedidos, controle de estoque e matéria-prima.

Elaborar cardápio mensal conforme necessidade calórica e exigências do PAT (Programa de Alimentação do Trabalhador).

Desenvolver campanhas de educação nutricional e ações para redução de desperdício de alimentos.

Assegurar a qualidade das refeições oferecidas, monitorando temperatura, coleta de amostras e demais controles de qualidade.

Apoiar o RH na administração do setor (escalas, relatórios e organização interna).

Garantir o cumprimento das normas, ética e valores organizacionais.

Requisitos:

Ensino Superior completo em Nutrição;

Desejável pós-graduação em Controle de Qualidade ou Vigilância Sanitária de Alimentos;

Experiência mínima de 2 anos na área;

Conhecimento em legislação sanitária, controle de custos, Boas Práticas de Manipulação e POPs;

Pacote Office intermediário.

Competências:

Planejamento e organização;

Boa comunicação e relacionamento interpessoal;

Flexibilidade;